Kulinarisches

Januar / Februar Harte Schale, weicher Kern Muscheln von der besten Seite	März Es grünt so grün - Genüsse mit Bärlauch und Brunnenkresse
April Österliche Lammgerichte	Mai / Juni Spargel aus Sachsen - Königin der Gemüse
Juni / Juli Das Beste mit Matjes	Juni / August Pfifferlinge in vielen Varianten
August / September Geeist, gebacken, gegrillt - Sommerfrüchte in Bestform	September - November Wildgenüsse aus heimischen Wäldern. Wir verwenden ausschließlich Wild aus der Region in Zusammenarbeit mit dem Forstamt Olbernhau.
Oktober - Dezember Neu(n)erlei in Neun Gängen - Erzgebirgische Tradition modern zubereitet in 9 Gängen jeden Abend in unserem Hotelrestaurant